mercoledì 21 novembre 2012

"LOVE" VEGAN BISCUITS !!!

 

Ciao a tutte!!
Oggi vi accolgo con una ricettina facile facile, che ho realizzato per tornare indietro nel tempo;
era da un pò che volevo ricreare i biscottini bicolore che ogni tanto mia mamma, da bambina,  mi comprava in pasticceria, e ogni  volta non vedevo l'ora di tornarci;
c'erano di varie forme, rotondi a stella e a cuore; ed erano semplicissimi, ma buonissimi!!
Inoltre li ho realizzati per un' altra ricetta, dove li  utilizzerò sbriciolati, ma questo lo troverete in un prossimo post!!
Ora gustatevi questa ricettina:


INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA PER CIRCA 35/40 BISCOTTI MEDIO/PICCOLI:

  • 150 GR FARINA BIANCA
  • 150 GR FARINA INTEGRALE BIO
  • 70 GR ZUCCHERO DI CANNA
  • 120 GR MARGARINA VEGETALE 
  • 100 ML LATTE DI RISO
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO
  • SCORZA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
  • PIZZICO DI SALE
  • 150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
PREPARAZIONE:
Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola in questo ordine: farina, zucchero, lievito,sale ,limone, ed infine il latte e la margarina; e lavorateli con un cucchiaio di legno,finché il composto non diventi omogeneo.
Dopodiché, mettete la ciotola in frigo per almeno 1/2 ora.

Trascorsa la 1/2 ora, estraete la ciotola dal frigo e iniziate a stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello, portandola ad un' altezza di 3/4 mm c.a.
Ora che avete il vostro strato di pasta frolla, con l'aiuto degli stampini a cuore o stampini a piacere, (se non avete nessuno stampino, utilizzate un bicchierino da caffè) incidete i cuoricini nella pasta ed uno ad uno poneteli nella teglia del forno, su cui avrete messo uno strato di carta da forno.
Con i ritagli di pasta avanzata , ricreate un nuovo strato di pasta frolla e ritagliate altri cuoricini.
 
Mettete la torta in forno a 180° per 10 minuti max 15 minuti, fino a che i biscotti non diventino dorati. State molto attenti alla cottura dei biscotti, perché bastano pochi minuti in più e diventeranno duri come sassi.

Sfornati i biscottini, fateli raffreddare, e nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente.
Solitamente si scioglie a bagno maria, ma questa volta io ho tagliato a scaglie il cioccolato fondente, preparato un pentolino con un goccino di latte di riso, e aggiunto poco alla volta il cioccolato al latte caldo, e in pochi istanti , continuando sempre a mescolare, ho ottenuto la glassa; e se la volete "lucidare", aggiungete un goccino di olio di semi alla glassa.
 

12 commenti:

  1. ma.....stai virando sempre più al vegan o mi sbaglio? :)

    allora ti dico che questi biscotti li prendo come esempio e li faccio domenica da portare in ufficio alle mie nuove colleghe. Fammi fare bella figura nè!

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    1. passo al volo per dirti che ho cambiato titolo e dominio quindi da adesso Correndomi Incontro è diventato La Tavola Rotonda e lo trovi qui:
      http://latavolarotondaspadellandoe.blogspot.it/

      ciao cara :)

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    2. Spero che con la ricetta sia andato tutto bene!?!fammi sapere!!!Diciamo che mi trovo molto bene con i dolci vegan!!Provo molta soddisfazione nel fare dei dolcetti buoni sani e etici!!
      Grazi dell' info !corro a vedere il tuo "nuovo" blog!!!a presto!!baci

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  2. che delizia Cocci!! questi non farli mai vedere a Benna, o per me sarà la fine!!! Un bacione e...buon viaggio, sappiate che vi odio!!

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    1. grazie cara!!non c'è pericolo, sono finiti in pochi minuti!!!

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  3. Adoravo anch'io questi biscotti!!!! non li faccio mai........ altrimenti finiscono subito!!!! i tuoi sono perfetti, golosi e bellissimi :-D

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    1. grazie mille!!infatti sono volati via!!!da rifare sicuramente!!

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  4. deliziosi!
    se ti va passa da me che c'è un nuovo post!

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    1. grazie!!passo subito a conoscere il tuo blog!!

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  5. Che capolavoro!!! Li vorrei adesso con un buon the caldo al limone :-) ciao, complimenti !
    Federica :-)

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grazie mille per il tuo "dolce o amaro" commento!!