domenica 25 settembre 2011

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

..oggi niente Muffin...
oggi avevamo voglia di una torta che amiamo molto...
è un dolce tipico della tradizione americana, precisamente di New York..
e in attesa , un giorno, di assaporare la ricetta originale ,
ci gustiamo la nostra versione della
CHEESECAKE!!






INGREDIENTI :
  • 250 GR DI MASCARPONE
  • 250 GR DI RICOTTA
  • 80 GR DI ZUCCHERO
  • 150 GR DI BISCOTTI SECCHI (esempio:oro saiwa)
  • 3 UOVA
  • 100 GR DI MARGARINA
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
COPERTURA/DECORAZIONE:
  • 1 VASETTO DI MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO
  • (le migliori sono la "SANTA ROSA" o la  "ZUEGG")
  • 1 BUSTA DA 450 GR  DI FRUTTI DI BOSCO SURGELATI 
  • SCIROPPO ALL' AMARENA PER DECORAZIONE
Come prima cosa, mettete i frutti di bosco in una ciotola e lasciateli scongelare per 2/3 ore; nel frattempo voi preparerete  la torta.
Quindi sciogliete la margarina e tritate i biscotti secchi con il mixer; dopo di che uniteli insieme e mescolate con un cucchiaio di legno, fino a formare un composto omogeneo.
Rivestite con la carta da forno il fondo della teglia di 26 cm di diametro (per comodità sarebbe meglio utilizzare una teglia con la cerniera)
Con questo composto coprire la base della tortiera, stendetelo in modo uniforme con l'aiuto di una spatola o un cucchiaio di legno.
Montare a neve gli albumi e metteteli in frigo.
Ora nella ciotola dei tuorli , unite lo zucchero, la ricotta, il mascarpone e  la busta di vanillina e amalgamate con un cucchiaio di legno o con un frullatore.
Infine unite gli albumi, ma mescolate lentamente e sempre nello stesso verso, con un cucchiaio di legno.
Adagiate il composto sulla base di biscotto e infornare a 180° per 45 minuti.
Una volta raffreddata, ricoprite il tutto con la marmellata e ricoprire a sua volta con i frutti di bosco.
Per decorare, potete utilizzare uno sciroppo, (io ho comparto quello all' amarena) ...

7 commenti:

  1. la torta più hardcore che esista!!
    così ti voglio cocci!! da paura!!
    Benna

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  2. bellissima, una bontà assicurata!! by the way, mi piace un sacco anche il look del tuo blog, super! e poi mi crogiolo un sacco a leggere tutte quelle cose da/su Londra, io c'ho vissuto e lasciato il cuore! a presto!

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  3. ..grazie Giulia per tutti i tuoi complimenti!!
    ho visitato il tuo blog ed è stupendo!!complimenti per tutte le tue sfiziose ricette!!..non ho esitato un attimo ad unirmi al tuo blog!!continuerò con piacere a postare altre foto su londra...adoro questa città!!a presto!!

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  4. bellissima!!!
    grazie per la ricetta e in bocca al lupo per il contest!
    ciao

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  5. @caia grazie a te x aver creato questo sfizioso contest!!

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  6. @herbivorsconfession..posso assicurarti che ogni volta che faccio questa torta (ormai un cavallo di battaglia), non dura neanche mezza giornata!!è cosi fresca e "sbrodolosa" che tutti ne vanno matti!^-^

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grazie mille per il tuo "dolce o amaro" commento!!