...visto che l'autunno quest'anno tarda ad arrivare,
la voglia di insalate fredde non si placa...
quindi stasera ho preparato, per la felicità del mio ragazzo che è vegetariano,
questa fresca ricetta...
INGREDIENTI x 4 PERSONE:
- 300 GR DI FARRO
- 350 GR DI POMODORINI CILIEGIA
- 150 GR DI OLIVE VERDI
- 250 GR DI SCAMORZA
- SALE
- PEPE
- OLIO EVO
- BASILICO FRESCO
Fate bollire l'acqua , salate e fate cuocere il farro (io l'ho cotto solamente per 10 minuti, ho acquistato una qualità di farro precotto)
A fine cottura , colate il farro e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo che il farro si raffredda, iniziate a preparare gli altri ingredienti:
-tagliate in 4 parti i pomodorini
-tagliate a fette le olive
-tagliate a quadretti la scamorza (se volete potete utilizzare anche la scamorza affumicata)
-tritate il basilico
Quando il farro sarà freddo, potete unire tutti gli ingredienti , amalgamando il tutto con l'aiuto dell' olio evo.
Infine aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
Mescolate accuratamente e servite...
ciao complimenti hai un blog bellissimo!!! molto originale!!! un abbraccio ciaooooo
RispondiEliminagrazie mille!! che carina..passo a vedere anche il tuo...^-^
RispondiElimina:D Bellissima la ricetta..e grazie per la partecipazione al mio contest! :) Peccato che non ci sei su twitter o ti aggiungevo..dove ti posso trovare?un kiss ;)
RispondiElimina..mi puoi trovare su facebook..con il nome zanoli simona "la cocci"..
RispondiEliminacmq grazie a te per aver realizzato il contest!! ^-^