MUFFIN DOPPIO CIOCCOLATO

...visto che la domenica io e Enry, facciamo colazione/pranzo..questa mattina gli ho preparato dei Muffin super gustosi e pieni di calorie....
I MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO..

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

• 200 gr di farina per dolci
• 115 gr di zucchero di canna
• 25 gr di cacao amaro, più altro per guarnire
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 185 gr di cioccolato bianco spezzettato
• 2 uova grandi
• 100 ml di olio di semi di girasole o di arachidi
• 200 ml di latte

Mescolare la farina , il lievito, la cannella e il cacao in una ciotola capiente, poi incorporate lo zucchero e 125 gr di cioccolato bianco spezzettato.

Sbattete le uova con l'olio di semi  in un' altra ciotola, finchè non diventeranno spumose, poi versate gradualmente il latte; infine, unire gli altri ingredienti mescolando bene.

Distribuite l' impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4 , infornate per 20 minuti a 200°
Toglieteli dal forno, lasciateli nella teglia per 2 minuti a raffreddare.

PER LA GLASSA:
Mettete il cioccolato avanzato (60gr) in una piccola pirofila posta su una pentola con dell' acqua in ebollizzione e fatelo sciogliere (in alternativa immergete la pirofila sempre nell' acqua bollente).

Versatelo sui muffin, lasciatelo raffreddare e spolverizzate con un pò di cacao prima di servire..
BUON APPETITO!!

con questa ricetta partecipo a questa raccolta: